적용 분야
음료
주스, 탄산음료, RTD 차, 식물성 음료.
음료에는 살균 후에도 선명하고, 용액에서 투명성을 유지하며, 강한 조명의 매대에서도 퇴색에 강한 색소가 필요합니다.
배합상의 과제
- 낮은 pH(2.5~4.0)에서 안토시아닌 색상 변화
- 투명 PET 병의 빛 노출
- 장기 보관 중 침전 또는 링 형성
당사 제안
- 1산성 음료의 레드~퍼플에는 안토시아닌
- 2불투명 옐로에는 에멀전 베타카로틴 또는 커큐민
- 3투명한 골든 티와 레몬 음료에는 치자 옐로
추천 색소
비트 레드
레드 비트 (Beta vulgaris)
레드 비트 즙에서 얻은 선명한 라즈베리 레드로 유제품, 음료, 제과에 적합합니다.
- 파우더
- 액상
안토시아닌
자색고구마 및 블루베리
자색고구마와 블루베리 유래 안토시아닌으로 산성 제품에서 레드~바이올렛 색상을 냅니다.
- 파우더
- 액상
커큐민
강황 뿌리 (Curcuma longa)
강황 뿌리에서 얻은 밝은 레몬~골든 옐로로 수분산형과 유용성 제형을 제공합니다.
- 파우더
- 액상
- 에멀전
치자 황색소
치자 열매 (Gardenia jasminoides)
넓은 pH 및 내열 안정성을 갖춘 깨끗한 수용성 골든 옐로입니다.
- 파우더
- 액상
구리 클로로필린 나트륨
알팔파 (Medicago sativa)
음료, 캔디, 구강 관리 제품을 위한 안정적이고 산뜻한 잎사귀 그린입니다.
- 파우더
- 액상
내추럴 그린 블렌드
스피루리나 및 홍화
스피루리나와 홍화에서 얻은 무구리 스프링 그린으로 클린 라벨 배합에 적합합니다.
- 파우더
- 액상
스피루리나 블루
스피루리나 (Arthrospira platensis)
가장 선명한 천연 블루, 스피루리나 미세조류에서 얻은 피코시아닌입니다.
- 파우더
- 액상
치자 청색소
치자 열매 (Gardenia jasminoides)
베이킹과 레토르트 살균에도 견디는 내열성 천연 블루입니다.
- 파우더
- 액상
천연 베타카로틴
당근 및 팜 열매
당근과 팜 열매에서 얻은 화사한 옐로 오렌지로 프로비타민 A 효과도 있습니다.
- 에멀전
- 파우더