본문으로 건너뛰기
Botani Color더 건강한 미래를 물들이다

적용 분야

베이커리

케이크, 쿠키, 필링, 프로스팅, 시리얼.

180°C 이상의 오븐 온도와 알칼리성 팽창제는 천연 색소에 가혹합니다. 내열 라인업으로 오븐에서 매대까지 먹음직스러운 색을 유지합니다.

배합상의 과제

  • 180~220°C의 굽기 온도
  • 베이킹소다로 인한 알칼리성 pH
  • 마이야르 갈변이 옅은 색을 가림

당사 제안

  1. 1내열성 블루·그린에는 치자 블루
  2. 2황금빛 크러스트에는 커큐민과 파프리카
  3. 3레드벨벳과 베리 필링에는 비트 레드
베이커리

추천 색소

다른 적용 분야 보기