製品カタログ
ビートレッド
赤ビート果汁由来の鮮やかなラズベリーレッド。乳製品・飲料・菓子に最適。
参考色 #B0174B · E162
厳選した赤ビート品種を濃縮し、ベタニン含量で規格化しています。マイクロカプセル化により耐熱性を高め、殺菌飲料、ヨーグルト、焼き菓子のフィリングにも使用できます。
- パウダー
- 液体
安定性プロファイル
pH 安定性
pH 3 – 8
耐熱性
≤ 120 °C
耐光性
良好
水溶性
非常に良好
pH 3 – 8 で安定 · 最高 120°C までの加工に対応
技術仕様
- 原料
- 赤ビート（Beta vulgaris）
- 色系統
- 天然レッド
- 剤形
- パウダー / 液体
- 添加物コード
- E162
- pH 安定性
- pH 3 – 8
- 耐熱性
- ≤ 120 °C
- 耐光性
- 良好
- 水溶性
- 非常に良好
- 賞味期限
- 24 か月
- 保管条件
- 密封し、直射日光を避けて冷暗所で保管
- 法規適合
- FDA · EU · GB · Halal · Kosher
