ニュース & インサイト
天然色素インサイト
アプリケーションチームによる市場動向、法規制の最新情報、配合のヒント。
2026年9月10日 公開
2026 年の食品・飲料を形づくる 5 つの天然色素トレンド
大胆なブルーから「機能を持つ色」まで。今年、製品開発者が求めているものと、配合の備え方をご紹介します。
約 5 分で読めます
2026年8月18日 公開
酸性飲料でアントシアニンの赤を鮮やかに保つ方法
アントシアニンは飲料に最も人気の天然レッドですが、pH・光・ビタミン C で色あせやすくなります。飲料ラボからの実践的な 6 つのポイント。
約 6 分で読めます
2026年7月22日 公開
合成着色料の置き換え：クリーンラベル処方変更チェックリスト
合成色素から天然色素への切替は、単純な一対一の置き換えではありません。高額な再立ち上げを避けるための 10 のチェックポイント。
約 7 分で読めます