製品カタログ
スピルリナブルー
最も鮮やかな天然の青。スピルリナ微細藻類由来のフィコシアニン。
参考色 #1F6FB2
培養スピルリナから水抽出したフィコシアニンを色価 E18 に規格化。糖衣菓子、アイスクリーム、植物性飲料でスカイブルー〜ロイヤルブルーを表現し、黄色素と組み合わせて天然の緑も作れます。
- パウダー
- 液体
安定性プロファイル
pH 安定性
pH 4 – 8
耐熱性
≤ 60 °C
耐光性
普通
水溶性
非常に良好
pH 4 – 8 で安定 · 最高 60°C までの加工に対応
技術仕様
- 原料
- スピルリナ（Arthrospira platensis）
- 色系統
- 天然ブルー
- 剤形
- パウダー / 液体
- pH 安定性
- pH 4 – 8
- 耐熱性
- ≤ 60 °C
- 耐光性
- 普通
- 水溶性
- 非常に良好
- 賞味期限
- 18 か月
- 保管条件
- 密封し、2〜8°C で遮光冷蔵保管
- 法規適合
- FDA · EU · GB · Halal · Kosher
