製品カタログ
クチナシ黄色素
幅広い pH・耐熱安定性を持つ、クリアな水溶性ゴールデンイエロー。
参考色 #F4B81C
クロシンを豊富に含むクチナシ果実抽出物。すばやく溶け、溶液は透明なまま。アジア市場の麺類、餅、ゼリー、RTD 茶で広く使用されています。
- パウダー
- 液体
安定性プロファイル
pH 安定性
pH 3 – 9
耐熱性
≤ 120 °C
耐光性
普通
水溶性
非常に良好
pH 3 – 9 で安定 · 最高 120°C までの加工に対応
技術仕様
- 原料
- クチナシ果実（Gardenia jasminoides）
- 色系統
- 天然イエロー
- 剤形
- パウダー / 液体
- pH 安定性
- pH 3 – 9
- 耐熱性
- ≤ 120 °C
- 耐光性
- 普通
- 水溶性
- 非常に良好
- 賞味期限
- 24 か月
- 保管条件
- 密封し、直射日光を避けて冷暗所で保管
- 法規適合
- GB · Halal
