应用领域
饮料
果汁、碳酸饮料、即饮茶与植物基饮品。
饮料需要色素在巴氏杀菌后依然鲜艳、在溶液中保持澄清，并能在强光照射的货架上抵抗褪色。
配方挑战
- 低 pH（2.5–4.0）会改变花青素色调
- 透明 PET 瓶中的光照影响
- 长保质期内的沉淀或挂壁
我们的建议
- 1酸性饮料的红至紫色选用花青素
- 2浑浊型黄色饮料选用乳化 β-胡萝卜素或姜黄素
- 3澄清的金黄茶饮与柠檬饮品选用栀子黄
推荐色素
甜菜红
红甜菜（Beta vulgaris）
取自红甜菜汁的鲜艳覆盆子红，适用于乳制品、饮料与糖果。
- 粉末
- 液体
花青素
紫薯与蓝莓
来自紫薯与蓝莓的花青素，在酸性产品中呈现红至紫罗兰色调。
- 粉末
- 液体
姜黄素
姜黄根（Curcuma longa）
取自姜黄根的明亮柠檬黄至金黄色，提供水分散与油溶性剂型。
- 粉末
- 液体
- 乳液
栀子黄
栀子果（Gardenia jasminoides）
纯净的水溶性金黄色，具有宽泛的 pH 与耐热稳定性。
- 粉末
- 液体
叶绿素铜钠盐
苜蓿（Medicago sativa）
稳定清新的叶绿色，适用于饮料、糖果与口腔护理产品。
- 粉末
- 液体
天然复配绿
螺旋藻与红花
由螺旋藻与红花黄复配的无铜嫩绿色，适合清洁标签配方。
- 粉末
- 液体
藻蓝
螺旋藻（Arthrospira platensis）
最明亮的天然蓝色——来自螺旋藻微藻的藻蓝蛋白。
- 粉末
- 液体
栀子蓝
栀子果（Gardenia jasminoides）
耐热的天然蓝色，可耐受烘焙与蒸煮杀菌。
- 粉末
- 液体
天然 β-胡萝卜素
胡萝卜与棕榈果
来自胡萝卜与棕榈果的明媚橙黄色，兼具维生素 A 原功能。
- 乳液
- 粉末