技术优势
耐热性
巴氏杀菌、UHT、烘焙与膨化——我们的耐热级产品专为您产品实际经历的工艺而设计。
关键指标: ≥ 120°C
高温会加速色素降解。我们通过植物基载体微胶囊包埋、添加天然抗氧化剂，以及选用栀子蓝、辣椒红等本身耐热的色素来应对。
耐热性以产品经过典型加工保温时间后仍保留至少 85% 初始色强度的最高温度来标示。
测试方法
色素置于 pH 6.5 模型体系，在设定温度加热 30 分钟，以 λmax 吸光度测定保留率。
技术优势
巴氏杀菌、UHT、烘焙与膨化——我们的耐热级产品专为您产品实际经历的工艺而设计。
高温会加速色素降解。我们通过植物基载体微胶囊包埋、添加天然抗氧化剂，以及选用栀子蓝、辣椒红等本身耐热的色素来应对。
耐热性以产品经过典型加工保温时间后仍保留至少 85% 初始色强度的最高温度来标示。
色素置于 pH 6.5 模型体系，在设定温度加热 30 分钟，以 λmax 吸光度测定保留率。
